食品安全知识培训内容
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为推进全省食品安全治理体系和治理能力现代化，探索对监管执法人员、企业从业人员的食品安全培训管理，江西省市场监管局、江西省标准化研究院等共同制定的《食品安全培训管理规范》（DB36/T 1280-2020）省地方标准近日正式发布实施。
该地方标准规定了全省辖区内食品安全监管部门执法人员、协管员（信息员）和企业食品安全管理人员培训的机构、培训要求、培训内容、培训实施和考核管理等内容。依法取得登记的食品小作坊、小餐饮、小食杂店主要负责人的培训管理可参照本标准有关食品安全协管员（信息员）的规定执行。
该地方标准尤其对“培训内容”作出了前瞻性、科学性、创新性的规定。
01 注重系统性课程设置。围绕食品安全政策篇、法规篇、基础篇、专业篇、风控篇等五个模块设置培训内容和培训专题。将培训分为四个阶段：基础固化阶段（第一年）、专业强化阶段（第二年）、提升优化阶段（第三年）、拓展深化阶段（第四年及以后）。
02 注重案例分析。在法规篇设置“以案释法典型案例解读”、在基础篇设置“食品安全质量管理体系应用案例”、在专业篇设置“食品安全管理示范案例”、在风控篇设置“食品安全事件分析与启示”等培训内容。食品安全知识培训内容。
03 注重食品安全科普宣传。设置“食品安全科普知识”“食品安全诚信与品牌”“食品安全文化”“食品企业管理”等培训内容。
该地方标准的实施，对规范全省食品安全监管执法人员、协管员（信息员）和企业食品安全管理人员的食品安全知识培训和考核具有重要指导作用，将进一步提升食品安全培训管理水平，督促食品安全监管执法人员落实监管责任，督促食品生产经营者落实食品安全主体责任，为推进我省食品安全治理体系和治理能力现代化、促进食品产业健康发展具有积极的意义。
健康生活网网整理发布。
规范全文：
下载《食品安全培训管理规范》全文可关注市场监管半月沙龙，回复“食品安全培训管理规范”。
来源：江西市场监管
发布单位：中国工商出版社 新媒体部（数字出版部）食品安全知识培训内容。
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