秋季喝什么汤对身体好
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秋季干燥,正是喝汤的好时候。因为随着秋分过后,天气变得特别干燥,而且昼夜温差大,多喝一些汤水,既能起到润燥的作用,又可以暖身暖胃。
“秋天一碗汤,身体更健康”,常给家人喝5汤,身轻体健,安稳度过秋天。
一、虾仁鸡蛋汤
1.准备食材,准备一块豆腐切成方块;准备一些虾仁清洗干净备用;准备海带洗干净切成好入口的小块备用。
2.食材焯水。起锅烧水,凉水加入豆腐和海带焯水,水面冒烟加入虾仁,水开倒出控水备用。秋季喝什么汤对身体好。
3.起锅烧油。加入六个鸡蛋煎成溏心荷包蛋时打散,加入清水,倒入海带和豆腐,加入盐、胡椒粉调味,煮开后盛出加入枸杞,美味即成。
二、冬瓜木耳汤
1.准备食材,适量的木耳放入清水中,浸泡1个小时切碎。冬瓜一块,去除瓜皮和瓜瓤,切成细丝。胡萝卜半根,切成细丝;火腿一根,同样切成细丝;再切点葱花、姜末、香菜备用。
准备一个小盆,放入一勺淀粉和适量的面粉,多次少量地加入清水,搅拌成细腻的面糊。碗中打入2个鸡蛋,搅拌成鸡蛋液。
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秋季喝什么汤对身体好。2.锅内加入适量的清水,大火烧开以后先放入冬瓜和胡萝卜,煮至断生大约需要30秒钟,再放入木耳和火腿稍微烫一下倒出来,放入清水中过凉,这样吃起来更加清脆。
3.加入少许底油,把葱花、姜末放进去翻炒出香味,我们沿锅边加入适量的清水,再倒入焯过水的配菜和食材,加入食盐2克,胡椒粉2克,生抽10克,鸡精5克。
大火烧开,倒入面糊。然后转为小火把蛋液倒入锅中,蛋花全部飘起来以后 ,再加入一点芝麻香油,撒上香菜。
好了,这道脆嫩可口的冬瓜木耳汤就做好了。
三、番茄鸡蛋汤秋季喝什么汤对身体好。
1.碗中打入三个鸡蛋,搅拌打散成蛋液;两个番茄、去蒂后切成片;白菜只用叶、撕成大片洗干净;金针菇去根后打散;再准备一把粉丝一把泡软备用。
2.热锅凉油、倒入蛋液,用勺子轻轻地推动、并经常晃动锅让鸡蛋均匀受热,蛋液全部定型以后用勺子打散。
3.然后冲入半锅开水,大火炖煮5分钟,把汤炖浓炖香,接着放入金针菇煮1分钟,金针菇断生以后加入食盐、胡椒粉调味。
4.蕞后放入白菜叶、粉丝和番茄,继续煮30秒钟,食材断生、香味融合以后淋上白醋、香油,撒上葱花美味即成。
四、酸辣肚丝汤
1.准备鲜毛肚300克,切成均匀细丝。青椒一个切成细丝,提前泡发的木耳也切成丝。泡软的黄花菜一小把,从中间切开。番茄半个,切成均匀小块。金针菇一小把,把根切掉掰散。再切点小米椒圈、大蒜片、葱花、姜丝,再放入几粒干辣椒备用。
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2.锅内烧水,放入少许料酒去腥,水烧开以后把毛肚倒出备用,去除毛肚的腥味。
锅内再烧水,倒入一点料酒去腥味,水烧开以后把配菜全部倒入锅中,先煮1分钟快速过一下凉水防止配菜回软。
3.锅内烧油,油烧热以后把葱、姜等小料倒入锅中,开小火爆出香味,倒入番茄汁炒出红汁,这样煮出来的汤会更加红润鲜美,番茄炒软炒碎以后,把配菜和毛肚放入锅中,快速翻炒均匀。
4.从锅边淋入适量的清水,加入食盐4克、鸡粉3克、胡椒粉2克、陈醋10克、少许白糖、老抽3克,少来点料酒去腥,汤汁烧开以后勾入少许水淀粉,汤汁再次沸腾以后即可出锅装盘。
一道爽口开胃的酸辣肚丝汤就做好了。
五、香菇豆腐汤
1.一块嫩豆腐一块,切成方丁。香菇几个,去蒂以后洗干净,同样切成丁。上海青几根,切碎。火腿一小块,切成小粒。准备鸡蛋两个,打入碗中,搅拌打散成鸡蛋液备用。
2.锅内烧水,豆腐冷水下锅,加入一勺食盐入低味,水烧开以后把豆腐倒出来,用清水冲洗干净。
3.锅内烧油,油烧热以后,把切好的上海青放入锅中,炒至上海青微微变色,沿锅边淋入适量的清水,放入豆腐、香菇、火腿丁,再加入适量的食盐、胡椒粉、鸡精调味。
4.水烧开以后,打去锅中的浮沫转为中火,淋入适量的水淀粉,增加汤汁的浓度,一边搅拌一边倒入鸡蛋液,蕞后淋入一点芝麻香油,美味即成。
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六、玉米排骨汤
1.排骨剁成均匀的小块。剁好之后放入清水中,加入适量的干淀粉和一勺食盐,抓洗出排骨中的血水。准备两根玉米,洗干净以后切成小段。
然后葱白切成段,生姜切成片,炖汤既营养又提鲜。
2.排骨冷水下锅,加入一勺食盐和一点料酒去腥。水烧开以后,打去锅中的浮沫,把排骨捞出来了。然后用清水冲洗干净,控水备用。
3.等水烧开以后,清理下浮沫,把玉米放入锅中,加少许食盐入底味,搅拌均匀。把排骨放在砂锅里,大火烧开以后转小火炖40分钟,把排骨和玉米炖熟,炖出里面的营养。
在适当加一点鸡精提味,再淋入一点香油,放上少许葱花,就能上桌食用了。一道鲜美营养的玉米排骨汤就做好了。
秋天干燥,喝汤是必不可少的,不仅能够舒缓肠胃、补充水分,还能补充食物中缺少的营养。
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