为什么有的人天生爱吃
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哈喽大家好~我是首批注册营养师李园园，也是跟你们一起践行营养、把营养落地到餐桌的邻家营养师，会不定期跟大家分享“细微常见、又疑惑不明”的营养科普知识。
“想吃啥说明缺啥”、“口味预示缺啥营养”……类似的说法有很多，我家老爷子就是经常这样劝我多吃的。
可是，这真的科学吗？
如果在网上一搜，会搜到很多相关的文章，告诉你想吃啥，是对应缺什么。
真的有道理吗？
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1.想吃甜甜圈等甜食
有时候会特别想吃甜甜圈、蛋糕、面包等甜食，尤其是女性更常见。这说明身体缺糖吗？看似简单的一个问题其实背后原因却很复杂。
（1）某些时候，对甜食的渴望确实有可能是因为血糖降低，因为人类进化已经把“甜与高的血糖反应”嵌入我们的潜意识，吃到甜味意味着能量快速入账、血糖上升，身体的奖赏通路被激活，人就开心。为什么有的人天生爱吃。
所以当出现能量不足时，你可能会渴望甜甜圈等高碳水化合物或高糖的甜食来满足自己。（这也从侧面解释为啥长期吃代糖，对于控制体重未必有效的关键所在，因为人体没有得到真正的奖赏，会补充性地进行能量摄入）。
对此蕞好的解决办法就是，每餐一定量的慢碳水供应,例如低GI的粗粮杂豆，以保持血糖均匀稳定。
（2）与此同时，还有很多研究发现，人在压力大或情绪低落时候，使得下丘脑-垂体-肾上腺轴（HPA轴）的功能发生紊乱，导致皮质醇等糖皮质激素分泌增加，从而引发食欲变化，更倾向于用高热量的食物来慰藉自己，也会更喜欢吃甜食。明明已经吃饱了，可还是抑制不住地想吃甜，显然此时并不是缺“糖”也不缺热烈。所以下次如果无端地想吃甜食，想想蕞近是否有令人头疼的事儿，做好情绪与压力管理很重要。
还有一些朋友想吃甜，可能是因为身体对于碳水化合物的代谢比较敏感，尤其是例假前后受激素变化影响，此时如果恰逢能量和碳水摄入不足，那么也会特别渴望吃高碳水、高糖的食物，以此来弥补能量不足导致的“虚空”感。提醒女性朋友例假期间不要过度控制饮食，即便需要减肥也不差这几天，还是合理安排饮食能量够用要紧。
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（3）当然，说了这么多，其实更多时候我们只是单纯的“想吃”或者“过嘴瘾”。人与人之间天生有口味上等差异，不过嗜甜几乎是与生俱来的潜在偏好，尤其是在一些环境条件下可能更容易被激发，例如到了蛋糕店看到漂亮的甜品、闻到香喷喷的味道就忍不住想吃。这种食欲受感官的影响很大，蕞好的办法就是“不见不念”。为什么有的人天生爱吃。
2.渴望盐和咸味食物
并不见得是身体缺钠或缺碘。绝大多数情况，我们那对盐的渴望只是当下对咸味食物的偏好罢了，并没有太多营养对应。
然而越是喜欢吃高盐的食物，对咸味的耐受度就会越“水涨船高”，因为人们对食物的口味具有一定的适应性。明明钠和盐摄入已经严重过量了却还是欲罢不能，甚至主观上“浑然不知”，并不觉得自己口味“重”。
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另外，有研究发现随着年龄增长，人对味觉的感知程度也会出现下降的趋势，尤其是当营养缺乏的时候这种退化会更为明显（例如缺锌、铁、维生素D等可能会带来嗅觉、味觉异常）。此时会不由自主地选择较重的口味来振奋味蕾，而过量的盐以及味精、糖等就会成为优选首家，然而这类食物吃越多，越可能引起味觉的进一步钝化，形成恶性循环。
总之，大多数时候喜欢吃盐和咸味，不但不是提醒身体缺东西，反而应该警惕。高盐膳食不仅与高血压、胃黏膜损伤、皮肤衰老等有关，而且还可能导致营养流失，例如钠摄入太多会导致体内钙流失增加。
当然，也不排除某些时候对盐的渴望确实可能是与身体状况有关，例如呕吐腹泻、出汗过多等导致脱水或电解质失衡时，对于一些敏感的个体来说，身体可能会通过想吃咸来“试图纠正体内矿物质失衡”的情况。为什么有的人天生爱吃。
3.想吃油腻或油炸食品
糖和油可谓一对好基友，除了上面说的糖，油也是人类面对的一大味觉考验。经常喜欢吃油炸类的食物，显然不能说身体就是缺“油水”。
经常见到很多大腹便便的人依旧嗜好炸鸡、薯条、小酥肉。大家可能会说“是因为爱吃这类食物，所以才胖”，其实是“相互成全”。研究发现，肥胖的人与正常人相比，对于脂肪以及糖的神经感知与奖赏机制不同，越是胖的人吃高脂肪、高热量的食物越觉得开心。
那么，这时候就要反思自己的日常饮食结构了，是否经常采用煎炸类的烹调方式，以至于身体已经开心于煎炸食物的酥香脆口感？
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如果是这样，抓紧用健康的认知给大脑一些积极的反馈，然后慢慢改变不良的饮食习惯，摆脱油腻口味。毕竟高油膳食不仅与超重肥胖、心血管疾病、痛风等一揽子代谢相关疾病有关，而且过量脂肪摄入，在其代谢的过程也会消耗更加的B1、B2、尼克酸等B族维生素，再加上饮食结构本身就不合理，容易增加B1、B2等营养素缺乏的风险。
不过，也有某些“渴望油脂”并非舌尖上的口腹之需，而是深层次的生理与心理上的。
例如：在一段时间内采用节食的方式减肥，靠毅力支撑吃了许久低脂肪、低热量的食物，此时脂肪和能量摄入其实已明显亏空，当这种亏空积累到一定程度的时候，就可能会有一种强烈想吃高脂肪、高热量食物的生物驱动，也可以称之为“报复性”地饮食增长。当然这时候摄入的高油、高糖、高热量食物，也更加容易变成脂肪储存，这就是减肥反弹的源起之一。
这种“报复性”地饮食增长可能会延续到，你即便不饿了，还是想吃。解决方案就是避免过度节食，远离一切让体重快速下降的减肥方法，避免让我们的身体认为它的主人在饱受饥荒。
如果是素食主义者，也要按照素食人群合理膳食指南的建议，增加大豆、坚果等食物摄入，脂肪均衡合理和能量充足。
再就是，睡眠不足、熬夜后也会让人想吃高热量东西。之前就有研究表明，睡眠不足会导致人体更想吃能量密度高的食物，例如巧克力曲奇、披萨、薯片、甜甜圈等高油、高糖、高热量的食物。
熬夜对摄食行为的影响，可能与食欲调节化合物的睡眠依赖性变化有关，这些食欲调节化合物包括胃饥饿素、瘦素和内源性大麻素（ECS）。人群研究发现，睡眠不足的人比睡眠充足的人，饥饿素高，而瘦素低。且睡眠不足时内源性大麻素水平提高，而内源性大麻素与进食行为和大脑对气味的反应有关。
对此，除了每天7-8个小时的睡眠、减少熬夜之外，在自己渴望高热量食物之前，“先入为主”地及时给予健康的低食（如酸奶、水果、肉干等）也是好主意。
另外，过度的心理暗示也会激起相反的冲动，研究显示，越是刻意抑制某种食物，反而会在某个时间节点特别想吃这种食物，正如对高脂肪食物的“渴望”可能只是一种从“压抑”中反弹并释放出来的情感——愈是不能拥有愈发想要。一个平和正念的心态，对于可持续性。
关于为什么有的人天生爱吃小编就介绍到这里了。欢迎大家关注健康生活网。
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